在众多的食用调味料中，花椒非常特殊。因为全株散发清香，且由于气候和种植技术所限导致的产量稀少，最早只是被使用于祭祀、装饰家居、寄托美好寓意等。不过无论何种用途，都是贵族、社会上流阶层的专享，和老百姓没有太大的关系。历史上花椒最为著名的用途当属“以椒涂房”。《汉官仪》中记载：皇后以椒涂壁，称之为椒房。这里的“椒”即为花椒。当时，皇后居所运用了花椒和泥涂抹墙壁，传说这样除了能改善居室气味，……阅读全文
曾在湘西的一个小巷子买菜，盛菠菜、生菜、小青菜的竹筐边角，有扎成一束束的花椒，背后衬着它的叶子。在阴凉天气，绿意盈盈的青菜间，花椒小粒的红在荡漾。 我问：“这样买回去就可以做菜吃么？” “是啊！”菜农答。 “你把它扎得像花儿”，我夸他。 菜农笑：“花没香气，它香呢。” ……阅读全文
当汽车行驶在川道中，红红的花椒在田地间若隐若现，空气中飘来麻麻的香味，这熟悉的味道将我带入记忆的深处。 到家已是午后时分。母亲在房上拍椒籽，见我进来，就叫我先坐会，手里继续着手头上的活儿，待做完了，和我寒暄了一小会，就要上山折花椒去。我说，我替你折你休息会吧，可她怎么也不肯，说你坐车就很乏了，今天就在家休息，天气变了把花椒帮我收拾了，说完就提着篮子步子蹒跚的上……阅读全文
小时候，父亲种了一院子的花，母亲倒是很喜欢种在院子里的一片默默无闻的花椒树。花椒树浑身带刺，叶子又小，一点也不耐看，但它可以提供花椒吃。那是个实用胜过好看的时代，一切都如此，养花种草也不例外，花椒树便添了许多魅力。母亲炒菜时，油舍不得多放，盐舍不得多放，更没有什么像样的调料可用，唯一可大手大脚放心使用的就是花椒粒儿，每次抓起一些，向锅里一撒，哗拉一下子，激起一些油花，炒出菜来就觉得喷儿……阅读全文
