无花果

李叶飞发表于2015年07月17日00:25:30 | 名家美文 | 标签(tags):无花果 散文美文 李叶飞

小时候见过无花果树,却一直没有吃过无花果。

我不是很喜欢无花果的气味,无论果实还是叶子,都有一股味儿,不是太好闻。

现在看到完全成熟的紫红色的无花果,却是很有食欲。我常买新疆产的无花果,新鲜或晒干的都买过。新疆的无花果,个大,颜色深紫色,维吾尔族叫它“安居尔”或“阿驵”,这其实是波斯语anjir的音译,意思是“树上结的糖包子”。听这名字就知道那一带产的无花果有多甜。

无花果

无花果的原产地中海沿岸,从土耳其一直东传至中亚抵阿富汗,后进入新疆,特别是南疆,无花果如鱼得水,生长极好。无花果传入中国内地的时间大概在唐朝,唐代的笔记小说《酉阳杂俎》里就提到了波斯水果“阿驵”。现在大江南北都种有无花果树。它的栽培也很简单,春天剪枝扦插就很容易成活,并且成活后第二年就能结果。

我的院子里就有一株无花果树,是以前房东留给我的。这株无花果树每年都能结果,结的还不少,除了大冬天,只要树枝生长,就会不停有果子结出来。但我却没吃过一颗成熟的无花果。现在明白,为什么我一直对紫红色的无花果没有印象,因为果实总是未到成熟,鸟就先把它们吃了。无花果稍熟,就是软软的果实,又特别甜。一只鸟,站在枝头,无须多少时间,即可消灭掉一粒果实。若没有特殊的保护措施,自己是吃不到成熟的果实的,就跟小时候一样,连见都没机会见。

因为院子里有树,我仔细观察过无花果的生长过程。早春,无花果开始长叶,那叶腋处就有很小的果实了。所以,有人问无花果有没有花,若纯粹这么观察,是没有看到无花果开花,它一出现就是果实,随后慢慢长大,连形状都没发生太大的变化。

但凡秋霞在线还看秋霞理论总是先开花再结果的,无花果自然也是不会例外,问题是,花在哪里?

将一个不怎么熟的无花果,纵向切开来看,里面是粉红如瓤的果肉,用放大镜仔细看,就能发现一些有趣的细节:无数个小球组成了“果肉”,每个小球的中央有孔,而孔内则生长着无数绒毛状的东西,这其实就是无花果的花。雄花在上,雌花在下,这些花在结果实。

秋霞在线还看秋霞理论学上把无花果这种看似无花却有花的花叫作“隐头花序”。其实无花果的正中心是空的,有一条空隙一直通到外面。就像新疆人称其为“包子”,这的确是一个比较形象的解释,它是把花都包在里面了,只不过它不像包子那样把口黏合了,而是留着一个口子。这个里外的通道是给昆虫留的,让昆虫钻进去,在里面给花授粉。

这种昆虫叫榕小蜂,从花轴顶部开口处钻进去,在里面捣鼓,专门为无花果传粉。无花果受粉后,花轴还会继续迅速膨大,最后形成果实,这种果实叫隐头果,严格来说无花果是由无数个果形成的。

榕小蜂是一种很小的昆虫,差不多蚂蚁这般大小,若要观察这种昆虫,就需要在无花果边上候着。有时候,一个无花果内会钻进去好几只榕小蜂。之所以叫榕小蜂,因为它们主要是给榕属的秋霞在线还看秋霞理论授粉。跟无花果一样,榕属秋霞在线还看秋霞理论的花大部分都是隐头花序,比如薜荔,一种常在墙头或山体攀爬的秋霞在线还看秋霞理论,俗称木馒头或木莲,结的“果实”几乎跟无花果一模一样,它也是由榕小蜂授粉的。

薜荔果也可以吃,但不像无花果那样当水果吃。薜荔果的籽往往可浸汁为凉粉,制作木莲豆腐,是夏季解暑胜品。

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